– Cocina con pesca de altura para cenar desde un acantilado

POR HÉCTOR LEÓN

“….había leído en alguna parte que el mar

era una mujer, y esa metáfora lo esclavizó…”

Thomas Pychon

Desde la altura del acantilado de unos 20 metros sobre el nivel del mar, reposa en  la masa semiterrena  el Hotel Boutique Capella Resort &Spa, y desde sus 54 suites con alberca privada se disfruta el esplendor de esta porción del Pacífico de Ixtapa Zihuatanejo, Guerrero; el mar, cual amante inalcanzable,  se mira desde lo alto del acantilado, desde su alberca volada, múltiples terrazas o en sus tres restaurantes donde se escucha el oleaje en dialogo con el azul cielo: otra manera de disfrutar el mar, como un lejano objeto del deseo.

A 10 kilómetros de Ixtapa y media hora del bello Aeropuerto Internacional de Ixtapa Zihuantanejo, sobre la ciclopista de 17 kilómetros de la Av. Playa Linda –que se recomienda recorrer en medio de su alegre vegetación–, el Hotel Capella se excede en ofrecer servicios en su magnánimo Spa El Capricho, su gimnasio con vista al mar, paseos a caballo, pesca deportiva, paseos en velero o lanchas rápidas, bicicletas, y en su funicular para transitar en sus cinco pisos de la construcción con techos de palma y robustos troncos, y su andamiaje de arquitectura mediterránea en colores cálidos amarillos, y decenas de detalles para su disfrute.

Peñascos, tributos al mar

El mar lo lleva uno adentro, en el torrente sanguíneo que tintinea en la luz del sol o en la espuma nocturna en su feroz oleaje rompiendo en el acantilado, con quien el visitante dialoga y casi lo toca de tan cerca, sobre todo en la noche cuando el Restaurante Rocas seafood Market se dispone para la cena y se invita al turista a pescar un corte de atún, salmón, ronco (pescado), camarones o langosta, dispuestos a la vista, que serán llevados a la parrilla con excelsas guarniciones de cus cus, vegetales, risottos, con una gran cava de vinos exclusivos, y mirando al cielo estrellado con Marte muy rojo en el firmamento, y el mar en oleaje perpetuo.

Del acantilado donde vive el Hotel Capella se aprecian a unos dos kilómetros mar adentro cuatro islotes de piedra: el morro y el elefante, el camello y el castillo, así bautizados por los zihuas. Y parece que discuten entre ellos y que cual islas griegas del mediterráneo trasladan la memoria del paseante a otras latitudes. Hermosos peñascos que iluminan el horizonte sensible.

Descansar y comer

Las amplias habitaciones con blancas sábanas de lino, iluminación controlada al gusto, terraza y alberca jacuzzi privadas, dispuestas para el romance y la lealtad a la lujuria, apenas conceden tiempo para transitar a la alberca o sus tres restaurantes, cada cual, con menú propio, e inédita cava de tequilas. Pescados al tequila y sobre cus cus, atunes en adobes, sus especiales desayunos Capella con moles y salsas  de varios chiles, y sus mariscos a la plancha lo proyectan como una cocina tan alta como el peñasco donde habita.

En las playas aledañas, sobre todo en Las Gatas, se cuentan leyendas de reyes tarascos que llevaban a sus 400 esposas a bañarse; los tejones, tlacuaches, mil aves, y sobre todo los mapaches, visitan las terrazas y conviven con los visitantes en armonía natural y sin invadir espacios gozosos: deje usted unos tostitos (que proporciona el hotel para la botana vespertina) en su terraza en la noche y el espectáculo de la fauna es único.

Ixtapa es el segundo puerto de mejor pesca de México, se hacen torneos internacionales de surf, y desde sus terrazas el mar dispone de un acuario entre sus rocas para su deleite. Uno se siente dentro del mar en el Hotel Capella, y se enamora de un imposible pecado. El mar.

El Dato

Hotelería exclusiva. Paquetes a su medida.

Reservas:

https://www.hotelesboutique.com/hotel/capella-ixtapa/

Hotel: Capella Ixtapa

Domicilio: Boulevard Paseo Playa Linda, Zona Hotelera II

Ixtapa-Zihuatanejo, Guerrero 40880

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