Día de Muertos, es una singular tradición mexicana que a maravillado a muchos, pero también sorprendido y confundido a otros tantos por el hecho de convertir toda la tristeza que conlleva LA MUERTE en una celebración llena de color y algarabía.

La celebración del Día de Muertos en México ha estado presente desde la era prehispánica,sin embargo al igual que muchas de las tradiciones con las que se cuentan actualmente en México, esta celebración tuvo una fusión con la colonización española agregando y remplazando algunos de sus elementos originales; tal es el caso de las CALAVERITAS DE AZÚCAR que actualmente adornan los altares de muertos y es uno de los iconos más sobresalientes de esta tradición.

Para los antiguos pobladores mesoamericanos era muy común la elaboración de los llamados «tzompantli», altares hechos con cientos de cráneos apilados pertenecientes a personas que habían sido sacrificados en honor sus dioses, en especial al dios del inframundo Mictlantecuhtli. Con la llegada de los españoles y la era de la colonización estas tradiciones fueron omitidas y en vez de colocar ofrendas con cráneos humanos se comenzó a introducir entre los pobladores la técnica del «ALFEÑIQUE».

El alfeñique es una especie de caramelo formado de azúcar pura de caña fundida con agua caliente y limón con la que se realiza una pasta muy moldeable con la que se obtiene una amplia variedad de figuras entre ellas las calaveritas de azúcar. En la actualidad se han añadido nuevos ingredientes a la receta original, por lo que encontramos calaveritas de azúcar elaboradas con amaranto o chocolate, además de que cada estado de la República Mexicana tiene una manera particular de elaborar e imprimir su propio sello.

Otro dato interesante de las calaveritas de azúcar es que a todas se les coloca en la frente el nombre de alguna persona. Existen dos teorías o explicaciones para este hecho, uno de ellos alude a que se debe colocar el nombre del difunto al que se quiere recordar, sin embargo hay quienes se inclinan más por creer  que el nombre que debe colocarse es el de un familiar o amigo que aún vive ya que al hacerlo simboliza que tendrá un lugar seguro en la vida que continúa después de la muerte, según las antiguas creencias.

Con estas calaveras de azúcar no sólo recordamos a los que ya se nos adelantaron, si no que además mantenemos vigentes nuestras hermosas e inigualables tradiciones, este día de muertos no dudes en comprarlas y de igual manera ayudar a los artesanos locales que aún trabajan la técnica tradicional del alfeñique sobre todo en los estados que conservan la receta original: Guanajuato, Morelos y el Estado de México.