Teresita’s Panadería y Bistro
Teresita´s Panadería & Bistró no fue algo que se visualizo, fue algo espontaneo. Teresita llego a Álamos Sonora siendo muy joven y soltera, con algunas ideas para poner en práctica, fue entonces donde se enamora de una hermosa casona colonial con 200 años de antigüedad restaurada por los antiguos dueños, y así se plasmó un sueño, un pequeño hotel con servicio de restaurante.
Fue entonces donde con mucho cariño y esfuerzo abre “La Puerta Roja” –un pequeño hotel Inn, en el cual se servían desayunos, comidas, cenas maridaje y servicios para eventos especiales. Con la aceptación de los clientes se buscó un lugar más apropiado para el concepto, idea que se transforma en la actual Teresita's Panadería y Bistró.
La evolución que se ha tenido es enriquecida día a día, ya que fue creciendo desde la venta de un par de baguettes, a servir desayunos, almuerzos y cenas. También se añadió un menú especial de vinos, con vinos de Wagner importados de California, entre otros. Así como tener la fortuna de poder servir un filete de salmón en la cena directamente de la cosecha en Alaska.
En estos cuatro años Teresita´s continúa haciendo cambios en su menú, utilizando proveedores locales y extranjeros esto para ofrecer un menú interesante con un toque internacional. 
DEBE SABER QUÉ...
Teresita´s ofrece paquetes y renta para sus fiestas y eventos, los cuales son totalmente inigualables, la experiencia de un buen lugar, buen servicio y opciones variadas para los comensales que asistan a cualquier evento son sin duda la opción perfecta para poder disfrutar todo lo que Teresita´s pone a la carta.
LO ATRAPARÁ
Los postres especiales como la tarta de chocolate con almendras, pastel de zanahoria con glaseado de queso crema y la clásica tarta tatin francesa. Los panes para el desayuno van desde cálido croissant de almendras, muffins gloriosos de zanahoria, scones y roles de canela.
No se pueden quedar atrás los panes hechos en casa, por supuesto, baguettes, pero la lista ha crecido hasta incluir italiano, integral de nuez y trigo entero, romero, libre de gluten y trigo orgánico sonora blanco.
LE ENCANTARÁ
Visitar su maravillosa Boutique donde puede encontrar un excelente Tequila artesanal, calaveras hechas con papel mache, mandiles Teresita´s y piezas de Frida Kahlo realizadas por la artista Ana.
Pintorescas y auténticas artesanías en Álamos Sonora, que Teresita´s expone para todo tipo de visitantes.
Menú
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ENSALADAS
Simple
Variedad de lechugas de nuestro jardín y aderezo de la casa.Super simple
Variedad de lechugas, manzana verde, avellanas, pimientos, cebolla y crustinis con queso de cabra.Caesar
Lechuga romana con láminas de queso parmesano y crotón a las hierbas. Acompañado de pan tostado con untable de anchoas.
*Con polloAbierto de atún
Atún, cebolla roja, pepinillos y apio. Sobre una cama de lechugas y pan tostado.Wedge
Lechuga, cebolla roja, tomate, huevo duro, tocino y crotones, bañado con aderezo de queso azul. .Teresita’s
Pollo a la parrilla, lechuga, manzana, pimiento rojo, aguacate. Coronado con un cremoso soufflé de alcachofa y salsa holandesa.SOPAS
Tarasca
Deliciosa sopa de frijol con aguacate, queso y crema.Tomate
Tomates silvestres y pimiento rojo ahumado con un toque de albahaca.Cebolla
Cebolla roja caramelizada y un toque de picante. -
SANDWICHES
Blt
Pan blanco de la casa, tocino, lechuga, tomate y aderezo.
Jamón y queso
Pan romero de la casa al grill con jamón y queso.
Panini de italia
Pan blanco, salsa de tomate, pesto de albahaca fresca y queso.
*Pan integral con nuez
Baguette tibio
Relleno de jamón y queso con un toque de mostaza Dijon.
PASTASPomodoro
Salsa de tomate, ajo y albahaca.
Alfredo
Salsa de queso parmesano y ajo.
*Con pollo
Putanesca
Salsa de tomate con alcaparras, anchoas y aceitunas.PLATO FUERTE
Rollo de carne del sr. Shannon
Carne de res relleno de aceituna, champiñón y panceta. Sobre una cama de arroz a las hierbas.
Pechuga belin
Pechuga de pollo rellena de queso crema, pera, y pimiento rojo. Bañada en salsa de coco y naranja.
Lomo
Puerco horneado en salsa de plátano, acompañado con un flan de elote.
Chamorro de puerco
Aromatizado con ajo y horneado en jugo de naranja.
Chile en nogada
Nuestra versión con chile pasilla y crema de nuez.
Rib eye
Corte fino de carne de res al grill, con un adobo especial de la casa.
Teresita Shannon, chef del lugar con 30 años de experiencias en la cocina, y con un equipo inigualable, siempre ha amado cocinar desde que era niña, pues su abuela de origen sueco fue una maravillosa cocinera y la causante de enseñarle las bases culinarias desde temprana edad.
Pero no sólo eso le enseño, sino que le inculco que la comida es una puerta abierta para el corazón y el alma.
Su cultura culinaria no sólo termina ahí, pues sus abuelos vivieron en Panamá y vacacionaban en Cuba y México, lo que marco a Teresita radicar en este bello país.
Al tanto siempre del cuidado de los detalles en su cocina, Teresita logra crear armonía en todos sus platillos y postres que cada día son característicos del Hermoso Álamos.
RECOMENDACIONES DEL CHEF
El rollo del señor Shannon es sin duda el platillo estelar de la casa. El juego de sabores y texturas que presenta es un deleite para el espectador. Empezando por la perfecta cocción de la carne, la cremosidad de su salsa y los sabores de su relleno compuesto por queso y champiñones mayormente dejan satisfecho al paladar más exigente.
Ya si hablamos de ensaladas la Teresita's le lleva la delantera. Comenzando por las lechugas cultivadas especialmente para esta combinación, los vegetales frescos en compañía de un aderezo de mango, homogeniza los sabores hasta llegar al soufflé de alcachofa que crea una armonía perfecta de sabores.
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