Tortas ahogadas, birria, y por supuesto, pozole, estos son al menos tres de los platillos en los que uno piensa cuando se habla de Guadalajara y su gastronomía, pero algo esta sucediendo en la llamada Perla Tapatía, porque... leer más

Todo comienza durante una plática entre amigos en una terraza del centro histórico de la Ciudad de México. En compañía de una gran amiga, profesional indudable de la gastronomía. En toda cultura existe y evoluciona el concepto de... leer más

Estarán de acuerdo conmigo que mucho del éxito de un viaje esta en la experiencia o las oportunidades que tuvimos de comer bien durante el mismo. Cuando jóvenes sabíamos lo pobre de nuestro presupuesto si nos alcanzaba para... leer más

En contra de lo que ha permitido pensar la creciente mercadotecnia, el vino es más el producto de historia y tradición que el de una clase socioeconómica particular. Claro está que la calidad, en sus múltiples y controvertidas... leer más